
Денис Токмаков
Должность: вице-президент "Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции"
Публикаций: 1
22.02.2017
Молочные реки, кисельные берега?
Недавно произошел со мной занимательный случай. Пожилая соседка поделилась со мной информацией о том, какое недорогое сливочное масло и творог продается на рынке. Ради интереса, купив на этом рынке сливочное масло за 300 руб./кг и творог за 140 руб./кг в развес, я направился в лабораторию Роспотребнадзора. Вердикт был неутешительный – в масле и твороге молочный жир отсутствует.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью


