DT DT 7
ДЭЙРИ СТРИМ
до трансляции
онлайн
Роман Бойков

Роман Бойков

Должность: Независимый эксперт молочного рынка

Публикаций: 2
18.07.2024

Остатки ветеринарных препаратов в сырье животного происхождения и в пищевой продукции

Тема безопасности пищевой продукции животного происхождения чрезвычайно популярна у потребителей, требует много усилий, навыков и ресурсов у производителей и переработчиков. Государственные контролирующие органы, действуя в рамках государственного мониторинга, системно оценивают всю цепочку производства пищевой продукции от поля до прилавка. Но так было не всегда.
28.11.2023

Антибиотики в молоке – проблема крупных компаний или наоборот?

Проблема остатков антибиотиков в сыром молоке и готовых молочных продуктах периодически муссируется в СМИ, но, если даже поверхностно изучить такие публикации, можно прийти к интересным выводам: антибиотики, как правило, находят у крупных российских молочных предприятий и в молочной продукции из РБ.
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.

Читать полностью