Пришло время коллабораций производителей упаковки и переработчиков молока. Интервью с Любовью Гусевой, директором компании «Литон»
Любовь Гусева, директор компании «Литон» — производителя «одежды для молока», в развернутом интервью The DairyNews рассказала о ситуации на рынке упаковки, изменениях, к которым необходимо адаптироваться в нынешних условиях переработчикам молока и поставщикам решений. Эксперт объяснила, как добивается увеличения эффективности производства, почему бизнесу нужно объединяться, а также рассказала, насколько сложно будет наладить в России утилизацию упаковки.
Хемофобия очень сильно влияет на рынок пищевой продукции. Интервью с Ольгой Косниковой, пищевым технологом, популяризатором науки
Как связано незнание технологий производства и популярность товаров с «чистой этикеткой»? Почему производителям важно рассказывать о своей продукции не только потребителям, но и сотрудникам компании? Какие мифы о молоке и молочных продуктах чаще всего встречаются у покупателей, и почему большинство способов определить фальсификат в домашних условиях не работают — об этом и многом другом в интервью The DairyNews рассказала Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки, автор блога «Страшная химия».
Интерес к рабочим специальностям начинает возрождаться. Интервью с Наталией Красовской, директором по персоналу ГК «МегаМикс»
О том, как происходит поиск и наем новых сотрудников, в чем состоит специфика подбора менеджеров топ-уровня, как изменились зарплаты сотрудников по сравнению с прошлым годом и что делать, если подготовка выпускников аграрных вузов кажется недостаточной для работы в отрасли, рассказывает Наталия Красовская, директор по персоналу ГК «МегаМикс».
Александра Левкова: Штраф в 900 тыс рублей может перечеркнуть возможность работы компании в принципе. Блиц-интервью
Александра Левкова, генеральный директор «VolkoMolko», в интервью для The DairyNews поделилась своим взглядом на ситуацию, в котором оказалось предприятие после проверки Роспотребнадзором. Ведомство выставило штраф около 1 млн рублей за нарушение, в то время как производитель отмечает, что одно из требований применимо к производителям ингредиентов, а не к производителям готовой продукции. Директор подробно рассказала, почему требования ведомства нереализуемы и почему она «не особо верит в справедливый для бизнеса исход».
Сергей Савин: Приоритетом должно быть создание системы для накопления достоверной генетической и фенотипической информации. Блиц-интервью
Сергей Савин, директор по развитию «Альта Дженетикс Раша», в интервью для The DairyNews поделился своим взглядом на идентификацию сельхозживотных, отметил опыт Беларуси и Казахстана, который стоит перенять в России, и рассказал, что могло бы стать фундаментом для появления современной национальной системы оценки племенной ценности молочного КРС. Эксперт отметил, что племенным предприятиям важно давать больше возможностей для самостоятельной работы.
Сергей Данкверт рассказал, как изменилась структура поставок и остались ли проблемы с санкционкой
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт считает, что скоро овощи из России будут поставлять в Европу. Как изменилась структура поставок и остались ли проблемы с санкционкой, он рассказал в интервью РБК.
Блиц-интервью с Ольгой и Константином Фокиными, основателями семейной сыроварни FOUR KINGS
Победителем конкурса "Лучший сыр России - 2022" стал сыр Горгонзола с голубой плесенью, представленный Семейной сыроварней «FOUR KINGS» из города Томска. The DairyNews взяли небольшое интервью у Константина и Ольги Фокиных, основателей сыроварни, и узнали, как сыроделы шли к победе, каковы их планы по развитию своего дела и как они продвигают свою продукцию.
Раньше, когда я говорил «Русский пармезан», все смеялись: «А что дальше? Химкинское шампанское?» Интервью с Олегом Сиротой
Во второй день Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр! Пир! Мир!» The DairyNews взяли интервью у основателя Истринской сыроварни Олега Сироты. Успели поговорить о том, каким стал фестиваль за последние несколько лет, насколько сильно изменилась культура производства и потребления сыров, а также о том, каковы планы самого Олега Сироты по развитию растениеводства, агротуризма и сыроделия. Он также рассказал, какие объемы сыров могут направиться в одну из крупнейших сетей бургерных, в случае заключения сделки.
Александр Крупецков: Мы хотим, чтобы конкурс «Лучший сыр России» был открыт для разных производителей
Александр Крупецков, основатель сети «Сырный сомелье», автор идеи конкурса «Лучший сыр России» дал небольшое интервью для The DairyNews во время фестиваля «Сыр! Пир! Мир!». Эксперт рассказал о том, почему было решено ввести новую категорию в конкурс «Лучший сыр России», как сыроделы экспериментируют с оформлением своей продукции и какие качества помогли взять гран-при горгонзоле от сыроварни Four Kings.
