DT DT

Статистика молочного рынка по Приволжскому федеральному округу

Динамика по годам
DAIRY INDEX PFO 32.25 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX PFO 7660 кг/гол

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 23.09.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 12.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по РФ Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Приволжский федеральный округ, 23.09.2026 		32,25 37,21 ▼ -4,96 (13,3%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л*
31.08.2026 		86,74 97,66 ▼ -10,92 (11,2%)
Ценовой спред, руб./л 53,52 59,33 ▼ -5,81 (9,8%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 14.09.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 29.09.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 24,14 23,18 ▲ +0,97 (4,2%) 24,20
(среднее) 		▼ -0,06 (0,2%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 890 772 888 656 ▲ +2 116 (0,2%) 2 535 940
(сумма) 		35,1%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 21 506,3 20 596,2 ▲ +910,16 (4,4%) 61 365,9
(сумма) 		35,0%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 20 841,4 20 024,6 ▲ +816,82 (4,1%) 59 797,8
(сумма) 		34,9%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 664,9 571,6 ▲ +93,34 (16,3%) 1 568,0
(сумма) 		42,4%
(доля)
Коэффициент товарности, % 96,9 97,2 ▼ -0,3 п.п. 97,4
(среднее) 		▼ -0,5 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 5 118 509,2 4 901 891,4 ▲ +216 617,80 (4,4%) 14 605 076,5
(сумма)		 35,0%
(доля)
Реализовано, т 4 960 251,1 4 765 848,5 ▲ +194 402,60 (4,1%) 14 231 886,2
(сумма)		 34,9%
(доля)
Нереализованный остаток, т 158 258,1 136 042,9 ▲ +22 215,20 (16,3%) 373 190,3
(сумма)		 42,4%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 636 200,00 616 100,00 ▲ +20 100,00 (3,3%) 1 839 500,00 34,6%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 609 273,00 591 295,00 ▲ +17 978,00 (3,0%) 1 784 354,00 34,1%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 2 895,00 2 575,00 ▲ +320,00 (12,4%) 23 514,00 12,3%
(доля)
Доля отгрузки, % 95,8 % 96,0 % ▼ -0,2 п.п. 97,0 % -1,2 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 4,2 % 4,0 % ▲ +0,2 п.п. 3,0 % +1,2 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 30.09.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 146 669,80 150 176,00 ▼ -3 506,20 (2,3%) 501 021,30 29,3%(доля)
Кефир, т 20 469,90 18 021,20 ▲ +2 448,70 (13,6%) 82 095,80 24,9%(доля)
Сметана, т 13 191,80 12 219,90 ▲ +971,90 (8,0%) 50 865,00 25,9%(доля)
Масло сливочное, т 9 532,50 8 528,10 ▲ +1 004,40 (11,8%) 27 077,50 35,2%(доля)
Сыры, т 18 116,10 16 860,40 ▲ +1 255,70 (7,4%) 77 366,80 23,4%(доля)
Творог, т 11 449,90 10 185,80 ▲ +1 264,10 (12,4%) 44 155,20 25,9%(доля)
ИТОГО 219 430,00 215 991,40 ▲ +3 438,60 (1,6%) 782 581,60 28,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 1 021 842,60 1 037 280,10 ▼ -15 437,50 (1,5%) 3 514 916,60 29,1%(доля)
Кефир, т 135 772,80 130 100,40 ▲ +5 672,40 (4,4%) 566 650,60 24,0%(доля)
Сметана, т 87 786,30 80 909,90 ▲ +6 876,40 (8,5%) 342 696,40 25,6%(доля)
Масло сливочное, т 65 401,10 65 076,90 ▲ +324,20 (0,5%) 189 996,50 34,4%(доля)
Сыры, т 123 977,50 101 142,30 ▲ +22 835,20 (22,6%) 512 233,20 24,2%(доля)
Творог, т 80 994,20 73 696,00 ▲ +7 298,20 (9,9%) 316 729,90 25,6%(доля)
ИТОГО 1 515 774,50 1 488 205,60 ▲ +27 568,90 (1,9%) 5 443 223,20 27,8%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
1 256 373
голов
🥛
Производство молока
5 572 042
тонн
🏭
Производителей молока
4 490
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
196
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
191
кг/чел
⚙️
Переработка молока
3 603 816
тонн
🏭
Переработчиков молока
389
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
127
кг/чел

Средние индексы для производителей

58.6
II
52.1
OH
55.9
CS
11.5
M

Средние индексы для переработчиков

44.5
II
43.5
OH
43.1
CS
1.6
M

Новости

«Школа фермера» в ПФО: более 2,5 тыс. выпускников и новые специализации от кормопрозводства до кумысоделия

03.09.2026

Более 2,5 тыс. человек прошли бесплатное обучение в «Школе фермера» Россельхозбанка в ПФО, свыше 60% выпускников работают в АПК. Осенью стартует уже 14-й поток – прием заявок открыт, а программа расширится новыми направлениями: коневодство и кумысоделие, кормопроизводство, органическое земледелие, виноделие и другие. Об этом рассказали РСХБ на форуме «Сильные идеи для нового времени» в Нижнем Новгороде.
Рост производства продукции АПК в Приволжье достиг 32% за 10 лет — РСХБ

01.07.2026

За последние 10 лет субъекты Приволжского федерального округа увеличили производство ряда категорий сельхозпродукции в два раза благодаря системному подходу к развитию агросектора и увеличению объема инвестиций. В ближайшие 5-7 лет в округе будут реализованы инвестпроекты общей стоимостью более 260 млрд рублей, они усилят позиции региона в растениеводстве, животноводстве, переработке и логистике. Об этом на Волжском зерновом экономическом форуме «Золото Поволжья» рассказал заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олег Князьков.
ПФО занял второе место по объёму поддержки сезонных работ

02.06.2026

За январь-апрель 2026 года Россельхозбанк предоставил аграриям Приволжского федерального округа 48,4 млрд руб. на сезонные работы. По этому показателю округ занял второе место в стране. Об этом по итогам коллегии Минсельхоза России рассказал журналистам Председатель Правления Россельхозбанка Борис Листов.
РСХБ составил карту сырных предпочтений ПФО

21.05.2026

В январе–марте 2026 года регионы Приволжского федерального округа произвели 51, 8 тыс. тонн сыра — на 4% больше, чем в IV квартале 2025 года. Несмотря на общероссийскую тенденцию доля округа в общем объеме производства по стране выросла с 21,7% до 24,7% — каждый четвёртый килограмм российского сыра теперь делают в ПФО, подсчитали эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
РСХБ: Поволжье производит треть всего молока в упаковке, Татарстан — абсолютный лидер

18.05.2026

В Приволжском федеральном округе по итогам первого квартала 2026 года обозначились лидеры молочной переработки, при этом округ продолжает играть роль одного из ключевых молочных центров страны. По оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, на ПФО приходится треть переработанного в России молока и порядка четверти выпуска кефира и сметаны, что подтверждает его системное значение для обеспечения внутреннего рынка базовыми молочными продуктами.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Юговской комбинат молочных продуктов, ООО
320 540.66
Ува-Молоко, ООО
248 546.00
Маслозавод Нытвенский, ООО
217 785.00
Кезский сырзавод, ПП (Милком, АО)
173 809.00
Молочный комбинат Эдельвейс, филиал АО "Данон Россия"
164 250.00
Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, АО
161 788.00
Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат, АО
160 726.00
Кировский молочный комбинат, ЗАО
145 566.42
ООО "АРЧА" Балтасинский маслодельно-молочный комбинат
141 174.00
Мелеузовский молочно-консервный комбинат, ООО
130 830.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Пачелмское хозяйство, ООО
142 778.00
Хорошее дело, ООО
100 115.90
Продовольственная программа АПК, ООО
73 915.00
Урожай, ООО Молочные фермы
73 281.00
Восток, ООО Агрофирма (Татарстан)
55 956.00
Племзавод Трудовой, АО
55 800.00
Агрокомбинат племзавод Красногорский, АО
50 869.00
Камский бекон, ООО
48 703.00
Дружба, ООО (Мордовия респ)
47 215.60
Имени Вахитова, СХПК/ Вахитово, ООО
46 820.00